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बादाम कुल्फी बनाने की विधि

बादाम कुल्फी बनाने की विधि

October 12, 2017 04:15 PM
बादाम कुल्फी बनाने की विधि

कुल्फी किसे पसंद नहीं आती, अगर आप भी कुल्फी के शौकीन हैं तो अब घर पर ही बनाएं बादाम कुल्फी... 
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्टकितने लोगों के लिए : 2 - 4समय : 1.5 से 2 घंटेकैलोरी : 873मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
2 कप बारीक कटा हुआ बादाम 
2 कप कंडेंस्ड मिल्क 
आधा कप दूध 
8 बड़ा चम्मच क्रीम 
1 छोटा चम्मच केसर 
1 बड़ा चम्मच साबुत बादाम 
सजावट के लिए
आधा चम्मच केसर 
1 बड़ा चम्मच साबुत बादाम
विधि
-एक बड़े बर्तन में बादाम, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंटकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें. 
- धीमी आंच में एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें और इसमें केसर भी डाल दें.  (मावा कुल्फी) 
- जब केसर दूध में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और दूध का कलर भी बदल जाए तब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें. 
- अब केसर वाले दूध को तैयार पेस्ट के साथ मिला लें. (हॅाट चॅाकलेट) 
- धीमी आंच में एक तवे में साबुत बादाम को सूखा भून लें और इन्हें बारीक काट लें. (मलाई कुल्फी) 
- इनमें से कुछ बादाम कुल्फी मिक्सचर में मिला लें और कुछ गार्निश के लिए अलग रख दें. (मैंगो कुल्फी) 
- अब इस तैयार मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में डालें और ढक्कन लगाकर इसे लगभग 4 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दें.  (पान कुल्फी) 
- तय समय के बाद कुल्फी को सांचे से निकालें और भूने बादाम और केसर से गार्निश कर ठंडी-ठंडी सर्व करें. 
 


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